【米田パトリシアさん/コロンビア出身】

◎ガルバンソス
（コロンビアのお袋の味　具沢山のおかずのスープ）

　【材料】
・ひよこ豆
・じゃがいも
・ネギ
・ニンニク
・トリギザール（香味調味料）
・チョリソー



　【料理手順】
１.ひよこ豆を圧力鍋で15分煮詰め、鍋に移す
２.鍋の中に、小さく刻んだジャガイモを入れて混ぜる
３.フライパンでネギやニンニクを炒める
４.トリギザールを加える
５.さらにトマトを加え炒める
６.しんなりしたら、（２）の鍋の中へ入れる
７.チョリソーをフライパンで火を通し、肉汁ごと（６）の鍋の中へ入れる
８.仕上げに、パセリを散らす
　⇒出来上がり

◎アロス・コン・レチ
（コロンビアの定番デザート）

【材料】
・米
・水
・牛乳
・シナモン
・グローブ
・砂糖
・練乳
・レーズン



【料理手順】
１．鍋にお米を入れ、水に浸しておく
２．牛乳を入れえる
３.シナモン、グローブ、砂糖を入れ煮る
４.味を見ながら練乳を入れ、甘さを調節する
５.お米がドロリとなるまで弱火で煮込む
６.仕上げに、レーズンをふる
　⇒出来上がり