とうとう、シーズン３も最終話となってしまいました......。今シーズンもたくさん飲んで、食べて、そしてちょっぴり大人になったワカコ。いかがでしたか？
　名残惜しさを抱えつつ、最後のお店紹介で伺ったのはこちら。

　幡ヶ谷の「魚貞」さん。
　店名を聞いて「あれ、出てきたっけ？」と思った人も、店内の写真を見ればピンとくるはず。もしくは長らくご覧いただいている方なら、ご存知かもしれませんね。そう、こちらはワカコが行きつけのお店「逢楽」のモデルとなった店なんです。

　こちらがご主人の石川宏之さん。ワカコがいつも美味しそうに食べている「逢楽」のお料理は、実は石川さんの手によるもの。ドラマを支えてくださっている、欠かせない方の一人なんです。
　「逢楽」のロケに挑む前は、まずは台本を読んでスタッフと打ち合わせ。魚貞さんは名前の通り、魚の美味しいお店なのですが......。

「内容によっては、うちで普段出していない料理が必要なときもありますしね。一番大変だったの？　シーズン3で言うと、第一話の角煮ですね。監督さんの要望は『箸で切れるくらいトロトロな角煮』。でもそこまで柔らかくすると、盛り付けるときに崩れちゃうんですよ（笑）」
　あらら......！　いろんな苦闘が、ドラマの映像には込められているのですね。

　シーズンを経てゆくごとに、スタッフのチームワークが熟練していくのがシリーズ物の良いところ。魚貞での撮影の際も、キャストもスタッフもみなさん定位置は把握済み。ワカコ役の武田梨奈さんも、いつしか何も言わなくてもいつもの席にスッと座るように。

「武田さん、この３年間でぐっと大人っぽくなったというか、キレイになりましたよねぇ」
　そう語る石川さん。ちなみにキャストもスタッフも、酒呑み＆食いしん坊が多いと定評がある『ワカコ酒』。
「いやもう、本当にみなさんそうですよ！　うちの店も、撮影以外でもよく来ていただいて......本当に皆さん、美味しいものが大好き。打ち上げにも使っていただきました」

　そうそう、店内にあるこの額、気になった人はいませんでしたか？　これは37年前の創業時、築地の仲卸業者さんたちから寄贈されたもの。左右に並ぶ名前は仲卸業者さんの名前で、こういった額は今ではかなり貴重なものなのだとか。魚貞さんの歴史と魚へのこだわり、その証とも言えるものなのです。

　そんな魚貞さんですが、最終話の「逢楽」にでてきたのは......案の定、魚貞さんではでていないメニュー「和牛のたたき」です。監督からのリクエストは「サシがしっかり入ったもの」とのこと。画面から美味しさが出るよう、とっておきのいいお肉を手に入れて作ったそう。

「黒毛和牛の"らんぷいちぼ"と呼ばれる部分を使ってます。柔らかくて美味しいですよ」
　さっそく、ワカコに倣って黒糖焼酎と一緒にぷしゅー......うわあ、これはたまらないです！　柔らかく、そして肉と脂の旨味がしっかりとありながら、しつこくなく......ポン酢で、塩で、もみじおろしで、いろいろ試してるうちにどんどん箸が進みます！

　続いてご主人が出してくださったのは、ドラマには登場していないものの、監督やスタッフさんにもファンが多いという「まぐろの脳天とろ」。一匹の鮪から二本しか穫れないという貴重な部位なのだそうです。
　これは......口の中でとろけてゆく、その食感はまさに"鮪のとろ"。でも、とろほど脂っこくなく、筋や血生臭さも皆無！

「大トロ、中トロとかよりこっちのほうが好き、という人も多いんです。久万監督なんか、プライベートで来られるときも必ず『脳天ありますか？』って確認されますよ（笑）」　
　いやあ、納得です。これは訪れた方、ぜひ体験してみてください！　この日は「まぐろのかまとろ」と二点盛りで1500円でした。

　こちらもスタッフお気に入りのメニュー「厚焼き玉子」350円。やや甘めながら、べったりせず上品な甘さ。疲れた身体には、この甘い卵焼きが染みる瞬間ってありますよね......醤油をしみこませた大根おろしと一緒にいただくと、日本酒とも相性バッチリ。

「鎌苅健太さんなんて、『いいですか？』って撮影の合間に自分で切って食べてましたよ（笑）」
　あらまあ（笑）。でも長丁場の撮影となる『ワカコ酒』、美味しいものでエネルギーチャージしたい気持ちはよくわかります。

　魚貞さんは、鯨が食べられるのでも有名なお店。また、日本酒の品揃えも豊富なんですよ。ドラマの裏話やお料理の話、お酒の話......食べつつ呑みつつご主人と話していると、あっという間に時間が過ぎていきます。アットホームさはまさに「逢楽」のよう。

「女性一人で来られるお客さんも増えましたねえ。若い女の子が一人でじっくり呑んでると『リアルワカコだ！』って思います」 と石川さん。
じっくり、美味しいお酒と肴を楽しみたい......この店は、そんな人たちの強い味方ですね。ドラマは終わってしまいますが、ぜひこういったお店で"酒呑みライフ"を引き続き楽しんでください！

＜取材協力＞
魚貞
住所： 東京都渋谷区幡ヶ谷2-8-13
TEL： 03-3374-3305
営業時間： 11：30～13：30　17：00～23：30
定休日： 日曜
※店舗情報は2017年、番組放送時のものです。

＜番組概要＞
番組名： ワカコ酒 Season3
放送日時： BSジャパンにて 毎週金曜日　夜11：30～深夜0：00
ホームページ： http://www.bs-j.co.jp/wakako_zake/