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BSテレ東

2018.9.29

極ウマ新中華が誕生! 「新チャイナタウン」を代表する凄腕料理人が集結:TVチャンピオン 極~KIWAMI~

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"チャイナタウン"といえばどこを思い浮かべる? 横浜、神戸、長崎?? いえいえ!今話題の新たな中華街をご存知だろうか。


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9月30日(日)放送の「TVチャンピオン極~KIWAMI~」(BSジャパン:毎週日曜夜9時、テレビ東京系:毎週土曜午前10時30分~ ※1週遅れで放送)では、「新チャイナタウン」とよばれる4地区(池袋・秋葉原・亀戸・西川口)を拠点とする凄腕料理人たちが集結! 「新チャイナタウン 中華料理人選手権」の王座を目指し、その腕前を披露する。



「新チャイナタウン 中華料理人選手権」を戦う挑戦者たちを紹介


「孔子の73代目」西川口代表・山田慶忠

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山東料理人歴30年。西川口で一番古い中華店「異味香(イウィシャン)」を営む。なんと先祖は孔子という驚きの血筋にも注目だ。


「辛みの鬼」秋葉原代表・坂野秀起

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四川料理歴31年。今年5月、念願の独立を果たし、秋葉原に「仙丹坊(センタンボウ)」をオープン。今大会唯一の日本出身の選手。


「スピードスター」亀戸代表・蔡建政

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広東料理人歴40年。亀戸で一番古い「叙香苑(ジョコウエン)」の総料理長。亀戸の重鎮として自慢の腕をふるう。


「海鮮使い」池袋代表・于忠勤

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東北料理人歴24年。今大会最年少の出場選手である。中国版「料理の鉄人」にも出演した池袋を代表する「永利」の総料理長。



クォーターファイナルは「チンジャオロースー早切り対決!」


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約10人前のチンジャオロースーの具材(竹の子・ピーマン・牛肉/すべて約1㎏)をすべて3ミリの細切りにするスピードを競う。挑戦者4人が同時に調理をスタートさせ、その正確さと速さで判定、一番遅かった選手が脱落となる。各調理人たちが鮮やかな包丁さばきを披露する。



セミファイナルは「10分でスピードランチ勝負」


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制限時間10分間で具材を切る下ごしらえの段階からスタートし、「メイン」「スープ」「副菜」など、1000円以内のスペシャルな定食を作る。品数に上限はなし。料理人たちがそれぞれ看板メニューや得意料理で勝負する。


そして、セミファイナルを勝ち抜いた2名の料理人がファイナル「頂上決戦!王道メニュー対決」で最後の戦いに挑む。中華料理の王道メニューを料理人オリジナルの料理にアレンジし、その味で競う。熾烈な戦いの中で作られる激旨メニューを目にしたら、思わず中華料理を食べたくなってしまうはず。「新チャイナタウン中華料理人選手権」王座の称号を手にするのはどの料理人だ!?


次回、10月7日(日)の放送は市販のスプレー缶で描く驚異のアート!「3分早描き!スプレーアート王決定戦」をお届けします。どうぞお楽しみに!

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