「じっくり聞いタロウ～スター近況㊙報告～」（毎週日曜深夜2時）。5月10日（日）の放送は、「プロのひと手間で別グルメに！一流料理人の食べ放題カスタマイズ」をお届け！

【動画】「しゃぶ葉」行ったらコレやって！まるみキッチンが伝授！食べ放題メニューで作る“カスタムグルメ” 

今回は、人気しゃぶしゃぶ専門店「しゃぶ葉」の食べ放題メニューを組み合わせ、新たな激ウマグルメを作る。果たして、どんな絶品カスタムグルメが誕生するのか！？


挑戦するのは、SNS総フォロワー数360万人以上を誇る、料理家・まるみキッチン。“やる気1％でも作れる”レシピ本が大ウケし、「料理レシピ本大賞 in Japan」で毎年1人だけ選出される大賞を2年連続で受賞している。

「しゃぶ葉」は全国に320店舗以上を構え、食べ放題メニューは約80種類。
お肉や寿司以外のほとんどの食材をビュッフェ形式で取れるスタイルなのに、平日ランチ16時まで時間無制限で税込1649円からという衝撃のコスパだ。

そんな「しゃぶ葉」最大の特長が仕切りの分かれた鍋で、基本の白だしをはじめ、赤チゲ味噌だし、帆立豆乳だし、北海道味噌だし、本格すき焼きだし、鶏がら醤油だし、柚塩だしと、さまざまな出汁を楽しめるシステム。
豚ロース、鶏肉、つくねなどのお肉をはじめ、旬の青菜や白菜などの野菜類、コーンやモッツァレラチーズの変わりもの、シメにはうどんや中華麺、カレーライス、クレープ、ワッフルまで、豊富なメニューがそろっている。


まずは、黒豚、豚バラ、鶏肉、牛みすじを注文。ガッシリしているまるみさんだが、実はこのマッチョ体型は筋トレによるもの。以前は100㎏のぽっちゃり体型だったが、ダイエットをかねて自炊を始め、それが現在の活動を始めるきっかけになったという。

続いて、お肉以外のメニューを取りにビュッフェへ。薬味やしゃぶしゃぶのタレなど、次々と気になる食材を選ぶ。
早速、お肉を味見してみると、黒豚は「旨みがしっかりしてて脂みもある」、豚バラは「バラの脂の甘みがたまらない」と評価。その後も気になった食材を試食する。

そして、帆立豆乳だしに、うどん、モッツァレラチーズ、胡麻だれ、白ごまの4品を用意。だしの中にうどんを入れ、湯通し程度で取り出して胡麻だれをかける。さらによりコクを出すため、隠し味としてコーヒーフレッシュを入れ、モッツァレラチーズをしゃぶしゃぶして、ある程度溶けた状態にしてトッピング。


最後に、白ごま、ブラックペッパーをかけて「チーズ混ぜうどん」が完成！
まるみさんは「チーズがいい。コーヒーフレッシュのコクも出ている」と食リポ。味変で「食べるラー油」をかけるのもオススメだそう。