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週末深夜の居酒屋に現れる限定カフェで “シメコーヒー&スイーツ”を堪能する。新宿「DARK CHERRY CAFE」

グルメ

テレ東プラス

2018.10.31

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新宿三丁目にある「DARK CHERRY CAFE(ダークチェリーカフェ)」。こちらは週末の23時30分からオープンする摩訶不思議なカフェです。なぜ週末の深夜にカフェを? その理由をオーナーのD.Q.Rさんに明かしてもらいました。



お酒を飲んだあとのシメのコーヒーを提供


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(左は「食酒処 桃」のシェフMIDORIさん、右が「DARK CHERRY CAFE」オーナーのD.Q.Rさん)


――「DARK CHERRY CAFE」はもともと居酒屋「食酒処 桃」を間借りして営業しているそうですが、なぜ週末の深夜にしかオープンしないんですか?


D.Q.Rさん「週末しか営業しないのは自分の都合なんですよ(笑)。平日は違うことやってて...ただそれだけなんです」


――なるほど! しかしなぜカフェなんでしょうか? 夜ならバーというイメージが...


D.Q.Rさん「飲んだあとにパフェを食べる"シメパフェ"が流行っていますよね。カフェもその一種。自分自身、コーヒーが好きで、お酒を飲んだあとにコーヒーを飲みたいけど深夜に本格的なドリップコーヒーを飲めるお店がないと思っていたので、だったら自分で作ればいいじゃないか、と。それでカフェを開業したんです。ここではちゃんとしたハンドドリップのコーヒーを提供するようにしています」


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――シメパフェならぬ"シメコーヒー"。ちなみにコーヒーのお供であるケーキはどんなものを提供しているんですか?


D.Q.Rさん「時期によってメニューは変わるんですが、看板メニューは『ダークチェリーパイ』。チェリーパイと聞くと中がジャムっぽくなっていて、こってり甘いイメージですがシメのスイーツなので甘さ控えめ。中の生地はプリンのようにして軽く食べられるように仕上げています」


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(ダークチェリーパイとコーヒーのセット。1500円+税)


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――カフェではスイーツだけを提供しているんですか?


D.Q.Rさん「お酒や食事も出していますよ。ただお客さんは何軒も回ってきた方ですので、例えば『ベトナムフォー』(写真左/1000円+税)のようにさっぱり食べられるメニューを用意しています。もちろん『ローストビーフDon』(写真右/1300円+税)のようにしっかり食べられるものもありますが、基本的には"シメ"に来たお客さまに向けて食事を提供しています」


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D.Q.Rさん「このカフェでは『MIDORI's LAB.』というスイーツプロジェクトも不定期でやっているんです。元パティシエである『食酒処 桃』シェフ・MIDORIさんが新作スイーツを提供するというイベントで、その時のMIDORIさんの気分とタイミングで開催されます。毎回、本格的なスイーツを出していて、同じものを出すことはないそうです」


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(間借りしている「食酒処 桃」のシェフMIDORIさん)


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(スイーツプロジェクト「MIDORI's LAB.」で提供されるスイーツ)


――お店のPRはどのようにしているんですか?


D.Q.Rさん「TwitterとInstagramだけですね」


――グルメサイトに出そうとは考えていない?


D.Q.Rさん「う~ん、あまりアピールをしないようにしています。できれば新宿三丁目の端っこでひっそりと営業したいと思っているんですよ。たまたま見つけてフラっと立ち寄ってほしいな、と」


――まさに隠れ家的なカフェですね。


D.Q.Rさん「そうですね。『呑み足りないからお酒』『酔っぱらっちゃったからコーヒー飲んで帰ろう』『深夜だけど大事な話しがしたい』『深夜のスイーツ女子会』...。いろんなお客さんがいらっしゃいます。そんな深夜の溜まり場になればいいかな。用途に合わせてお客さんに発掘してもらうのが『DARK CHERRY CAFE』ですかね~」


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【取材協力】
「DARK CHERRY CAFE」
住所:東京都新宿区新宿3-8-4 末廣ビル 2F
営業時間:金~日 23:30~28:00
電話番号:03-3226-4468
定休日:月~木
※お店の最新情報は公式Twitter(@DarkCherryCafe)または公式Instagram(darkcherrycafe)からご確認ください

※このページの掲載内容は、更新当時の情報です。

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