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超簡単! 牛肉&イクラたっぷり豪華祝い飯:昼めし旅~あなたのご飯見せてください

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テレ東

2019.2.3 昼めし旅~あなたのご飯見せてください~

ニッポンの「リアルなご飯」にスポットをあて、「あなたのご飯見せて下さい」を合言葉にリポーターが旅を敢行する「昼めし旅」(毎週月~金曜 昼11時40分)。その土地ならではのお昼ご飯や人気店、魅力的なご飯を紹介します。

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1月21日(月)の放送は、東京都江東区で昼めし旅。江戸時代、このあたりでよくとれたというアサリを使った炊き込みご飯・深川めしは昔から伝わる郷土料理。町は活気あふれる商店街が多いことでも有名です。砂町銀座商店街は、平日でも、約1万人の買い物客が訪れる東京でも指折りの人気商店街。新鮮な野菜にお惣菜など、下町グルメがいっぱい。そんな砂町銀座でご飯調査するのは、サンシャイン池崎さん。どんな下町グルメが登場するのでしょうか?

心も身体もポッカポカ! まかないのけんちんうどん

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まずはおいしそうな天ぷらが並ぶ「天ぷら 天兵」にお邪魔しました。

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早速、かぼちゃ天を購入した池崎さん。「やわらか~い、サクサク!」と笑顔に。おいしい天ぷらをいただいたところで例のお願いをするも、料理の仕込みで忙しい時間ということで、残念ながらご飯調査は交渉不成立に。

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次にお邪魔したのは、地元で愛される「梅むら」。

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うどん・そばはもちろん、手作りのみたらし団子や稲荷寿司など、和菓子も人気のお店です。

早速、三代目の大窪諭さんに例のお願いを...。

「あなたのお昼ご飯、見せてくださ~い」

いつも昼ご飯は朝ご飯と兼ねていて、この日はもう食べてしまっていましたが、特別に作ってくれることに。

この日のまかないはけんちんうどん。

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濃いめの味付けで煮込んだ豚肉・ネギ・しめじ・ニンジンの汁を茹でたうどんに乗せ、ゆで玉子を添えたら完成! 午後の仕事に向けてスタミナと栄養を補給する一品です。せっかく作っていただいたので、池崎さんがいただくことに。

「めちゃくちゃうまい。田舎に帰ってきたみたいな優しい味がしますね」と池崎さん。店では出していないメニューですが、温まるので冬はよくまかないで出すそうです。

おいしいまかない、ありがとうございました!

イクラ&牛肉! 豪華・快気祝いパーティー

続いて、サンロード中の橋でご飯調査。

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奥様が料理上手という情報を得てお邪魔したのは、老舗理容店「クリエイトヘアーサロン フクイ」。店主の福井好生さんに顔そりをしていただいた後、奥様の昭子さんに例のお願いを...。

「あなたのご飯、見せてくださ~い」

なんと、退院したばかりというお父様の退院祝いがまだということで、夜にそのパーティーをするということに。豪華な晩ご飯が見られそうです!

まずは、牛のたたきを作る昭子さん。

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1.炙った牛肉を氷につけてしめておいたものを薄切りに。
2.お皿に盛りつけて、青ネギと紅葉おろしを散らせば完成。

家族のお祝いごとには欠かせない、福井家の人気料理だそう。

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プチプチの食感がたまらないイクラが山ほど乗った豪華なイクラ重は、散らしたユズの皮がアクセントになって後味も爽やか。

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枝豆と数の子を和風だしで和えた数の子豆。こちらは、昭子さんの故郷・会津のハレの日の料理だそう。

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他にも、刺身の盛り合わせやエビなど、豪華な料理の数々が快気祝いの食卓を彩りました。
お父様のお祝いの席ということで、池崎さんも「本当に復帰おめでとうございます! イェーーーイ‼」とエールを送ります。いつまでもお元気で、家族で支え合って理容室を盛り立てていってくださいね。

「テレ東プラス」では、毎週1回、「昼めし旅」から学べるまかない飯を紹介していきます。ルーティーンばかりで昼飯、夕飯に悩んだら...ぜひ一度、「昼めし旅」をのぞいて見てください。

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昼めし旅~あなたのご飯見せてください~

昼めし旅~あなたのご飯見せてください~

ニッポンの「リアルなご飯」にスポットをあて、「あなたのご飯見せて下さい」を合い言葉に「昼めし旅」を敢行!「ご飯」を通してのそこに住む人の人生や物語(ドラマ)を描いてゆきます。

放送日時:テレビ東京系列 毎週月曜~金曜 午前11時40分

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