• #
  • トップ
  • ライフ
  • 農家さんのレシピ・万能野菜のアイデア料理:昼めし旅~あなたの...

農家さんのレシピ・万能野菜のアイデア料理:昼めし旅~あなたのご飯見せてください

ライフ

テレ東

2019.3.12 昼めし旅~あなたのご飯見せてください~

ニッポンの「リアルなご飯」にスポットをあて、「あなたのご飯見せて下さい」を合言葉にリポーターが旅を敢行する「昼めし旅」(毎週月~金曜 昼11時40分)。その土地ならではのお昼ご飯や人気店、魅力的なご飯を紹介します。


hirumesi_20190310_01.jpg


2月25日(月)の放送では、日本で二番目に大きい湖・霞ケ浦に面した茨城県阿見町で昼めし旅。この時期は、霞ケ浦でとれる新鮮なシラウオやワカサギが名物。そんな阿見町でご飯調査するのは、プロレスラーの中西学さんです。

れんこん×チーズのイタリアンれんこん料理!


hirumesi_20190310_02.jpg


れんこん畑で作業している人を発見した中西さん。実は茨城県は、れんこんの生産量日本一。1年を通して栽培しており、1日でおよそ800㎏も収穫するそうです。中西さんもれんこんの収穫を手伝ったところで、社長の吉田和嗣さんに例のお願いを...。


「あなたのご飯、見せてくださ~い」


あっさり交渉成立! ご自宅に伺います。


れんこん農家ならではのアイデア料理を披露。


hirumesi_20190310_03.jpg


1.れんこんの皮をむき、半分に切る。
2.おろし器で薄くスライスする。
3.クッキングシートを乗せたフライパンの上にレンコンを敷き詰め、その上にピーマン・コーン・ベーコンをのせる。
4.仕上げにチーズをかけて、フタをして焼いたられんこんピザの完成!


hirumesi_20190310_04.jpg


こちらが吉田家のお昼ご飯。


hirumesi_20190310_05.jpg


すりおろしたれんこんが入った肉団子のスープ。


hirumesi_20190310_06.jpg


たけのこの代わりにれんこんを使ったチンジャオロースも並びます。


1年を通してれんこんを作っている吉田家では、やはりれんこん料理がよく食卓に並ぶそう。


hirumesi_20190310_07.jpg


子どもたちの大好物というれんこんのピザを、中西さんもいただきます。「薄く切っても歯触りがいいのと、いろんな食材との相性がいい。うまいことマッチしている」と絶賛。れんこんの可能性を感じるアイデア料理でした。


これからも、れんこん作りを頑張ってください!

身も心も温まる! 新婚の夫を支える愛情飯


hirumesi_20190310_08.jpg


続いてお邪魔したのは、競走馬の育成などを行う内藤牧場。
競走馬を調教するJRAのトレーニングセンターがあるのは、日本で滋賀と茨城の2ヵ所だけ。G1レースを4度制したアーモンドアイや、昨年秋の天皇賞を制したレイデオロもここでトレーニングを積んでいます。そんな美浦トレーニングセンターの隣町・阿見町には、競走馬をケアする牧場が6ヵ所あります。お話を聞いたところでご飯交渉。


「あなたのご飯、見せてくださ~い」


断られたものの、なんと親日プロレスのファンだというお隣さんが現れ、交渉成立!


ご飯を見せてくれることになった江本格さんは、競走馬を管理しているチェスナットファームで働いています。ちょうど馬たちも夕飯の時間。中西さんも、エサやりのお手伝いをしてからご自宅へ...。


奥様の美穂さんが料理を担当。まずはピーマンの肉詰めを作ります。


hirumesi_20190310_09.jpg


1.鶏ひき肉をピーマンに詰める。
2.フライパンで肉を下にして焼く。
3.醤油・酒・みりんで味付けする。


hirumesi_20190310_10.jpg


こちらが江本家の晩ご飯。


hirumesi_20190310_11.jpg


千切りして下茹でしたニンジンをツナと和えた和え物は、美穂さんの得意料理。


hirumesi_20190310_12.jpg


かつおだしを効かせたアオサとお麩の味噌汁も並びます。


美穂さんは、体力勝負のハードな仕事をしている格さんのために、野菜を中心とした健康的な料理を作るように心掛けているそうです。新婚夫婦にほっこり。これからも末永くお幸せに!


「テレ東プラス」では、毎週1回、「昼めし旅」から学べるまかない飯を紹介していきます。ルーティーンばかりで昼飯、夕飯に悩んだら...ぜひ一度、「昼めし旅」をのぞいて見てくださいね。

関連タグ

一緒に読まれています!

この記事を共有する

番組情報INFORMATION

昼めし旅~あなたのご飯見せてください~

昼めし旅~あなたのご飯見せてください~

ニッポンの「リアルなご飯」にスポットをあて、「あなたのご飯見せて下さい」を合い言葉に「昼めし旅」を敢行!「ご飯」を通してのそこに住む人の人生や物語(ドラマ)を描いてゆきます。

放送日時:テレビ東京系列 毎週月曜~金曜 午前11時40分

人気の記事POPULAR ARTICLE

    カテゴリ一覧