神奈川県の魅力を発信するECサイト「カナコレ」では、11月まで「特選グルメフェア（北陸×瀬戸内×神奈川）」を開催！
第2弾となる今回は、愛媛県・岡山県・福井県の食材を用いたコラボメニューを展開中！

【神奈川県にフォーカスし、良質なモノを全国の人に届けるECサイト「カナコレ」】

神奈川県の食材を使ったスイーツが楽しめる「.17cafe」と、LA発の本格ピッツェリア「800°DEGREES NEAPOLITAN PIZZERIA」で、期間限定コラボメニューを提供しています。

「テレ東プラス」は、“映え必至”のコラボメニューを徹底リポート！

愛媛県と岡山県の食材をふんだんに使った感動クレープ

「.17cafe」があるのは、JR横浜駅近くの「NEWoMan横浜」6階「2416MARKET」の一角。「もっと地元が好きになる」をコンセプトに、神奈川県産の素材を使用したクレープや紅茶が味わえるお店です。


愛媛県と岡山県の食材をふんだんに使用したコラボメニュー。フルーツたっぷりで見た目も鮮やか！


「自家製みかんブリュレのクレープ」（税込1,300円）。
愛媛県の最上級みかんジュース「きわみ」を使用した自家製ブリュレは、キャラメル層のサクサクした感触が味わえ、甘さと酸味が絶妙なバランス。上に乗っているシトラスチップをディップすると、さらに贅沢な味わいに！ クレープの中には、数々の賞を受賞した「天空のマーマレード」がたっぷり入っています。

考案したのは、ソムリエの資格を持つ神田浩行シェフ。ブリュレは試行錯誤を重ね、ギリギリまでレシピを調整。ジュースを煮詰めて濃縮し、みかんのパウダーを加えることで、爽やかな酸味と甘みを引き出しています。


「ニューピオーネとレアチーズ、熟成パルミジャーノのクレープ」（税込1,300円）。
みずみずしく甘い岡山県産のピオーネと、岡山県の城下町・高梁で生まれた和紅茶「高梁紅茶」を使用。クレープの中にはクリームとピオーネ、レアチーズがぎっしり！
上にかかっているのは、24カ月熟成したコクのあるパルミジャーノ。ワインとチーズが合うように、ブドウとチーズの相性も抜群。満足感の高い逸品です。

「フレッシュでありながら大人っぽい組み合わせで、幅広い年代に喜んでいただけるクレープに仕上げました。まずは上に乗っているピオーネを召し上がっていただき、その後チーズやクリームと合わせて、味わいの変化をお楽しみください」（神田シェフ）


「岡山ピオーネと高梁紅茶のグレープティー」（税込600円）。
ローズヒップティーとピオーネのシロップに「高梁紅茶」を組み合わせたオリジナルティー。店長・千葉かな実さんによると、ローズヒップティーにはドライフルーツがたっぷり入っており、フルーティーで芳醇な味わい。甘さが控えめなので、クレープとの相性もバッチリです。


「愛媛シトラスティー」（税込600円）。
ほんのりとした甘みとシトラスの爽やかさが特徴的。みかんジュース「きわみ」に、「天空のマーマレード」とまろやかなルイボスティーを組み合わせた贅沢な一杯です。


秋の恵みが感じられる感動体験を、ぜひお楽しみください！

「.17cafe（ドットイチナナカフェ）」
神奈川県横浜市西区南幸1-1-1 NEWoMan横浜6階「2416MARKET」内
※コラボメニューの提供は2024年10月10日（木）まで

華氏800度で焼き上げ！ 福井県とコラボした絶品ピッツァ

新宿駅直結「NEWoMan」エキソト2階にある「800°DEGREES NEAPOLITAN PIZZERIA」では、福井県の食材を使用したナポリピッツァを提供中。


カスタマイズが楽しめるLA発の本格ピッツェリアで、約30種以上の具材から好みのトッピングを選ぶことができます。
ライブキッチンでは、ピザ作りの様子を間近で見られるため、取材中にもかかわらず記者はお腹がペコペコに（笑）。


店内には、華氏800度（摂氏約425度）に保たれた薪窯が。高温で焼き上げる本格ナポリピッツァに期待が高まります。


「越のルビーとストラッチャテッラ」（税込3,200円）。
糖度が高く、ほどよい酸味が特徴の福井県産「越のルビー」を使用したピッツァ。
クリーミーなストラッチャテッラチーズと、スパイシーな生サラミ「ンドゥイヤ」の辛みにより、トマトのうまみがダイレクトに味わえます。店内仕込みのもちもち生地との相性も抜群！


メニューを考案した深澤亮シェフによると、「越のルビー」のトマトリキッドは糖度がかなり高いため、ソースにするのではなく、あえて仕上げにトッピング。これが甘みと酸味の絶妙なバランスを生み出しています。
後のせバジルのフレッシュな香りと、ストラッチャテッラチーズとのコントラストもGood！


「福地鶏のローストと九頭竜まいたけのビスマルク」（税込2,800円）。
うまみと歯ごたえが特徴の福井県産「福地鶏」を存分に楽しめるピッツァ。香り高い「九頭竜まいたけ」と柚子胡椒の爽やかな辛味、生地の香ばしさが絶妙にマッチしていて、秋の訪れを感じる逸品です。


「福地鶏」を初めて使用したという深澤シェフは、その強いうまみと歯ごたえに驚いたそう。仕上げには、「福地鶏」が産んだ「黒ちゃん家の卵」がとろ〜り。
「ピッツァと卵の組み合わせは中央に半熟卵を乗せた”ビスマルク”が有名ですが、今回はあえて卵白を入れず、濃厚な卵黄だけをトッピング。ここでしか食べられないピッツァに仕上げました」（深澤シェフ）。


「福地鶏Pizza」にトッピングをちょい足しするなら、ペペロンチーノブロッコリーがおすすめ。「トマトPizza」には、生ハムやルッコラをプラスしても楽しめそう。

しっかり食べ応えがありつつ、女性でもペロリと1枚食べられる絶品ピッツァ。期間内にぜひご賞味あれ！

「800°DEGREES NEAPOLITAN PIZZERIA」
渋谷区千駄ヶ谷5-24-55 NEWoMan SHINJUKU エキソト2階
※コラボメニューの提供は2024年10月14日（月・祝）まで

令和6年度「中小企業庁 共同・協業販路開拓支援補助金」

（取材・文/みやざわあさみ）