過去放送分

2009年12月10日 放送　No.011
帝国ホテル　総料理長
田中健一郎
田中は逸品を伝説の
シェフから譲り受けた。
※役職名などは放送時のものです。

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1950年　東京生まれ
1969年　帝国ホテル入社
1997年　調理部長に就任
1999年　東京料理長兼調理部長に就任
2002年　取締役総料理長兼調理部長に就任
2005年　フランス共和国農事功労章
　　　　シュバリエを受章

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