過去放送分

2011年02月22日 放送　No.074
菊乃井　主人
村田吉弘
村田は逸品に伝統とは
何かを教えられた
※役職名などは放送時のものです。

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1951年　京都に生まれる
1973年　立命館大学産業社会学部卒業
　　　　名古屋の料亭「加茂免」へ修業
1976年　実家に戻り、「菊乃井木屋町店」を開店
1986年　「露庵 菊乃井」として改築
1993年　菊の井代表取締役に就任
2004年　東京に「菊乃井 赤坂店」を開店

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