柿沼進

柿沼進(ピッツァ作り人)

1958年、東京都目黒区生まれ。少年時代から映画と音楽が好きだった。
高校卒業後、伊東温泉でホテルのジャズオーケストラに所属。
23歳の時にはジャズの本場アメリカ・ニューヨークに渡るが、素質の違いを感じ帰国。
24歳からは、国立公衆衛生院(現:国立保健医療科学院)にて実験研究介助者として10年間務める。
この間、26歳の時にイタリア旅行で本場のナポリピッツァと出会い、何とも言えない懐かしい味に衝撃を受けた。
サラリーマン務めをする中で、音楽に関わる仕事がしたいという思いが捨てきれずジャズを聴きながら食事をする店を開くことを決意。
1995年には中目黒に『SAVOY』をオープンした。そこで"懐かしい音楽"に合う"懐かしい味の食べ物"としてナポリピッツァを作り始め、日本におけるナポリピッツァの第一人者となる。
2007年6月、店を『聖林館』としてリニューアルオープン。
さらに2010年6月30日、大井町に350円でピッツァが食べられる店『PIZZAMAN』をオープンした。



番組でご紹介した情報
「聖林館」
東京都目黒区上目黒2-6-4
TEL : 03-3714-5160
「PIZZAMAN」
東京都品川区大井1-11-8
TEL : 03-3774-0900
定休日 : 月曜日(月曜が祝日の場合は火曜が休み)
「イル・ルポーネ」 東京都目黒区中目黒2-10-9 1階
TEL/FAX : 03-5722-6789
定休日 : 月曜日
「ダ イーサ」
東京都目黒区青葉台1-28-9
TEL/FAX : 03-5768-3739
定休日 : 月曜日(月曜が祝日の場合は翌平日休み)
柿沼さんが行った美容室
「cherire」
東京都渋谷区代官山町18-5 SGビル2F
TEL : 03-3464-1188
柿沼さんが訪れた農園
「カズサの愛彩」
カズサの愛彩グループ 問い合わせ先
(株)アグリアドバンス
千葉県君津市向郷1533-3
TEL : 0439-50-5181
ピッツァ窯を製作した職人
「山宮竈工業所」
東京都中央区日本橋浜町3-28-5
TEL : 03-3666-6867
ピザ教室を行った店
「ヴィーコロ」
千葉県千葉市美浜区新港70-1
TEL : 043-245-9988
定休日 : 月曜日





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