東京交差点

2020年12月8日(火) ジビエ料理フレンチシェフ 室田拓人

野生の生き物を食材にしたジビエ料理でミシュランガイド東京から高く評価された、渋谷のフレンチレストラン「ラチュレ」のオーナーシェフ、室田拓人。
彼は自ら狩りで調達した食材も使いながら、石や木の上に盛り付けるなど野性味あふれる見せ方に工夫を凝らしている。
そんな室田は渋谷のスクランブル交差点にいる多くの人々から受ける刺激を料理のアイデアに活かしているという。
コロナ禍で冷えた消費を回復させるため、室田が今、計画している事とは!?

東京で影響を受けた場所:『渋谷』

番組概要

― 伝統と革新が交差しながら、 常に新しいスタイルを生み出すことで、 多様な楽しさを約束する街を描く ―

ナレーター:上川隆也(かみかわ たかや) 中央大学経済学部在学中の1989年に演劇集団キャラメルボックスに入団。
1995年、NHK70周年記念日中共同制作ドラマ「大地の子」で主役の「陸一心」役に抜擢される。
「青の時代」でザ・テレビジョン最優秀助演男優賞を受賞。
日刊スポーツ ドラマグランプリでは第2回から4年連続で助演男優賞を受賞。
2006年のNHK大河ドラマ「功名が辻」では山内一豊役で、主演を果たした。
舞台、テレビ、映画、声優、ナレーションなど幅広く活動中。