2003年12月19日放送内容

ベンチャー（４）　捨てた食材は宝の山

ベンチャー特集第４夜「捨てていた食材は宝の山」。これまで廃棄していたサケの頭が健康食品や化粧品に生まれ変わる。動き出した北海道の新産業を追う。