巨額脱税事件で関税制度の問題点が露呈したのを契機に豚肉流通のあり方を見直す動きが出始めた。国内養豚業の課題を探るとともに、品質向上や独自の販売開拓などで競争力を強化し生き残りをかける養豚業者の取組みを追う。
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