次から次へと新しい業態で客を引きつける外食産業。新規店舗にかかる費用をいかに抑えるかがポイントだ。そこに目をつけ、物件探しや改装など出店に関するすべてを支援するペンチャーが登場した。そのビジネスモデルとは。
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