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週末 YY JUMPing

毎週土曜日 夕方6時30分 テレビ東京にて放送中!

バックナンバー

2011年2月5日放送

田崎真也VS彦摩呂 洋食対決!!


世界一のソムリエ田崎真也さんと 日本一のグルメレポーター彦摩呂さんが
オススメの洋食をプレゼン対決!

田崎の人生を変えた!一切れで3つの味!究極のトンカツとは?
オムライスの革命・彦摩呂が絶賛した意外な味がする一皿とは?

さらに!田崎が「最強の洋食」と断言するメニューを告白!
しかも自ら厨房で調理!

はたして、どちらのプレゼンが薮と光の舌と心に響いたのか!?

世界一と日本一が本気で薦める究極の洋食!
永久保存版!お見逃し無く!
とんかつ対決
「みそかつ矢場とん 東京銀座店」
今回紹介した料理:
鉄板とんかつ定食 ¥1785

住所:
東京都中央区銀座4-10-14

電話:
03-3546-8810

営業時間:
11:00~22:00

定休日:
月曜日


「黒豚とんかつ たい樹」
今回紹介した料理:
極め 上ロースカツ定食 ¥2880

塩の種類:
粟国の塩/宮古島の雪塩/アンデスの岩塩(ローズソルト)

住所:
東京都目黒区上目黒3-3-6

電話:
03-3715-4899

営業時間:
平日 11:00~14:30/17:00~22:00、日・祝 11:00~14:30/17:00~21:30

定休日:
年末年始


オムライス対決
「洋風小皿料理 旬香亭」
今回紹介した料理:

季節の土鍋炊き込みご飯のオムライスと洋食弁当のセット ¥2890
※ オムライスのみのご注文は出来ません

住所:
東京都港区赤坂2-17-69 ムトウコーポ赤坂ビル1F

電話:
03-3585-8671

営業時間:
昼 11:30~13:30、夜 18:00~20:30

定休日:
日曜日


「めぐろ三ツ星食堂」
今回紹介した料理:
しょうゆオムライス ¥1300

住所:
東京都品川区上大崎3-4-6 目黒瑛和ビル1F

電話:
03-3443-6568

営業時間:
ランチ 11:30~14:30、ディナー 18:00~21:30

定休日:
土・日・祝


ナポリタン
「Y-wine(わいわい)」
住所:
東京都中央区日本橋2-3-4 日本橋プラザビル2F

電話:
03-3527-9185

営業時間:
ランチ 11:30~14:00、ディナー 17:00~21:30

定休日:
月曜日


田崎流ナポリタンの作り方
【材料】
タマネギ、ピーマン、ウインナー、マッシュルーム、麺、ケチャップ、酢

○ポイント
・麺・・・昔ながらの懐かしいナポリタンにするためには、茹でたての麺ではなく、冷ましてオリーブオイルで合わせたものを一晩寝かせて、
モチモチ感を出すこと。うどんをイメージしたもの。
・ケチャップ・・・甘くフルーツに似たものと、酸味が強くスパイシーの効いた2種類のケチャップを使用。
・酢・・・後味が甘いため、酢を入れることですっきりとした味わいに仕上げる

【作り方】
(1)オリーブオイルをしいたフライパンで、タマネギ、ピーマン、ウインナー、マッシュルームを炒める
(2)ブレンドしたケチャップを入れて味付けをする
(3)一晩寝かせた麺を入れる
(4)混ぜ合わせたら盛り付けて、粉チーズをかけて完成

今回のベストオブ響ンテージ
ナポリタン 薮・光:「田崎さんの原点ですからね。僕らも原点の料理を作ってみたい」

YYライブ
Tears and Smile 作詞:薮宏太
作曲:八乙女光
編曲:家原正樹
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