世界一のソムリエ田崎真也さんと
日本一のグルメレポーター彦摩呂さんが
オススメの洋食をプレゼン対決！
田崎の人生を変えた！一切れで３つの味！究極のトンカツとは？
オムライスの革命・彦摩呂が絶賛した意外な味がする一皿とは？
さらに！田崎が「最強の洋食」と断言するメニューを告白！
しかも自ら厨房で調理！
はたして、どちらのプレゼンが薮と光の舌と心に響いたのか！？
世界一と日本一が本気で薦める究極の洋食！
永久保存版！お見逃し無く！
週末 YY JUMPing
毎週土曜日 夕方６時３０分 テレビ東京にて放送中！
バックナンバー
2011年2月5日放送
田崎真也ＶＳ彦摩呂 洋食対決!!
とんかつ対決
YYライブ
「みそかつ矢場とん 東京銀座店」
「黒豚とんかつ たい樹」
オムライス対決
- 今回紹介した料理：
- 鉄板とんかつ定食 ￥1785
- 住所：
- 東京都中央区銀座4-10-14
- 電話：
- 03-3546-8810
- 営業時間：
- 11:00～22:00
- 定休日：
- 月曜日
「黒豚とんかつ たい樹」
- 今回紹介した料理：
- 極め 上ロースカツ定食 ￥2880
- 塩の種類：
- 粟国の塩／宮古島の雪塩／アンデスの岩塩（ローズソルト）
- 住所：
- 東京都目黒区上目黒3-3-6
- 電話：
- 03-3715-4899
- 営業時間：
- 平日 11:00～14:30／17:00～22:00、日･祝 11:00～14:30／17:00～21:30
- 定休日：
- 年末年始
「洋風小皿料理 旬香亭」
「めぐろ三ツ星食堂」
ナポリタン
- 今回紹介した料理：
- 季節の土鍋炊き込みご飯のオムライスと洋食弁当のセット ￥2890
※ オムライスのみのご注文は出来ません - 住所：
- 東京都港区赤坂2-17-69 ムトウコーポ赤坂ビル1F
- 電話：
- 03-3585-8671
- 営業時間：
- 昼 11:30～13:30、夜 18:00～20:30
- 定休日：
- 日曜日
「めぐろ三ツ星食堂」
- 今回紹介した料理：
- しょうゆオムライス ￥1300
- 住所：
- 東京都品川区上大崎3-4-6 目黒瑛和ビル１F
- 電話：
- 03-3443-6568
- 営業時間：
- ランチ 11:30～14:30、ディナー 18:00～21:30
- 定休日：
- 土・日・祝
「Y-wine（わいわい）」
田崎流ナポリタンの作り方
- 住所：
- 東京都中央区日本橋2-3-4 日本橋プラザビル2F
- 電話：
- 03-3527-9185
- 営業時間：
- ランチ 11:30～14:00、ディナー 17:00～21:30
- 定休日：
- 月曜日
【材料】
【作り方】
今回のベストオブ響ンテージ
タマネギ、ピーマン、ウインナー、マッシュルーム、麺、ケチャップ、酢
○ポイント
・麺･･･昔ながらの懐かしいナポリタンにするためには、茹でたての麺ではなく、冷ましてオリーブオイルで合わせたものを一晩寝かせて、
モチモチ感を出すこと。うどんをイメージしたもの。
・ケチャップ･･･甘くフルーツに似たものと、酸味が強くスパイシーの効いた２種類のケチャップを使用。
・酢･･･後味が甘いため、酢を入れることですっきりとした味わいに仕上げる
○ポイント
・麺･･･昔ながらの懐かしいナポリタンにするためには、茹でたての麺ではなく、冷ましてオリーブオイルで合わせたものを一晩寝かせて、
モチモチ感を出すこと。うどんをイメージしたもの。
・ケチャップ･･･甘くフルーツに似たものと、酸味が強くスパイシーの効いた２種類のケチャップを使用。
・酢･･･後味が甘いため、酢を入れることですっきりとした味わいに仕上げる
【作り方】
(1)オリーブオイルをしいたフライパンで、タマネギ、ピーマン、ウインナー、マッシュルームを炒める
(2)ブレンドしたケチャップを入れて味付けをする
(3)一晩寝かせた麺を入れる
(4)混ぜ合わせたら盛り付けて、粉チーズをかけて完成
(2)ブレンドしたケチャップを入れて味付けをする
(3)一晩寝かせた麺を入れる
(4)混ぜ合わせたら盛り付けて、粉チーズをかけて完成
ナポリタン
薮・光：「田崎さんの原点ですからね。僕らも原点の料理を作ってみたい」
Tears and Smile
作詞：薮宏太
作曲：八乙女光
編曲：家原正樹
作曲：八乙女光
編曲：家原正樹
