カンブリア宮殿【スイーツ一筋60年！“洋菓子界の巨匠”波乱万丈の人生】

洋菓子一筋60年、「スイーツ業界の父」と呼ばれるのが、エーデルワイス会長・比屋根毅だ。1966年に創業し、ケーキや焼き菓子など欧州伝統の味を提供する「アンテノール」や、高級チョコレート「ヴィタメール」など、８つのブランドを国内で展開している。15歳で故郷の石垣島を単身飛び出し、菓子職人として技を磨き、一代で日本有数の洋菓子メーカーを築いた比屋根。そこから巣立った弟子は50人を超える。
社是でもある「忍耐と信用」という言葉を胸に、60年間、洋菓子一筋にまい進してきた比屋根の波乱万丈の人生と経営哲学に迫る。

【ゲスト】エーデルワイス会長　比屋根毅
【メインインタビュアー】村上龍
【サブインタビュアー】小池栄子

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