カンブリア宮殿【５坪のラーメン屋から一大チェーンへ！客も従業員も幸せにする男】

首都圏を中心に約320店舗、駅前によく見かけるラーメン店がある。ハイデイ日高が運営する「熱烈中華食堂日高屋」だ。「中華そば」は390円、「餃子」は210円。野菜炒めやニラレバなどの定食も600円前後だ。店には老若男女問わず、ひっきりなしに客が入っていく。そして夜になると、今度はサラリーマンであふれる。その秘密は、生ビール310円を筆頭に、安くて種類が豊富なドリンク。
一皿200円程度のおつまみも充実し、仕事帰りに“ちょいと一杯”を楽しみたいサラリーマンの心をがっちり掴んでいる。外食不況が続く中、11期連続増収増益を達成した日高屋。このラーメンチェーンを一代で築き上げたのが神田正・73歳だ。わずか５坪のラーメン店から始めて40年。一大チェーンにまで成長させた神田の波乱万丈の人生に迫る。

【ゲスト】ハイデイ日高会長　神田正
【メインインタビュアー】村上龍
【サブインタビュアー】小池栄子

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