カンブリア宮殿【魚を知り尽くした男の“儲かる”漁業！】

今、注目されている観光施設が千葉県南房総市にある。それが「道楽園」だ。寿司、海鮮丼、海鮮浜焼き食べ放題などの専門店が軒を連ね、多くの客で賑わっている。人気の理由は、新鮮な魚を格安で食べられること。店は魚の専門知識を熟知しており、もっとも適した方法で魚を提供しているのだ。この「道楽園」を経営するのが、創業35年、年商90億円、千葉県鴨川市に本社を置く「ヤマト」グループだ。
産地仲買から卸業、さらに小売り・飲食店と「魚に関するすべての事業」を手掛ける総合水産会社だ。これを一代で築き上げたのが、代々続く漁師一家に生まれた社長の鷹松募。行商から身を起こした鷹松は、売り物にならずに漁師が自家消費していた雑魚に目をつけ、「地魚ブーム」を生み出した男でもある。南房総をベースに日本各地へ活躍の舞台を広げる鷹松を取材し、“儲かる”漁業のヒントを探る。

【ゲスト】ヤマト社長　鷹松募
【メインインタビュアー】村上龍
【サブインタビュアー】小池栄子

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