カンブリア宮殿
放送日
2017年4月20日(木) 21時54分~22時54分

モチモチ絶品つぶあん銘菓&“きんつば実演販売”も話題!異名は“和菓子界のソニー”伝統技で革新に挑む若き和菓子職人たちに密着▽工芸菓子で世界一を目指す!

全国80の百貨店売り場に出店する、滋賀の和菓子メーカー「叶 匠壽庵(かのう しょうじゅあん)」。100年以上の老舗企業がざらにある和菓子界にあって、創業は1958年と比較的新しい、むしろ新参者だという。しかし、和菓子づくりの常識を覆す新商品でヒットを連発し、いまや日本を代表する和菓子メーカーへと成長した。いま静かに高まっている和菓子ブームの最前線と、叶 匠壽庵3代目の驚きの戦略に迫る。

出演者

【ゲスト】
叶 匠壽庵 3代目社長 芝田冬樹
【メインインタビュアー】
村上龍
【サブインタビュアー】
小池栄子

関連情報

【ホームページ】
http://www.tv-tokyo.co.jp/cambria/
【公式Facebook】
http://www.facebook.com/cambrian.palace
【公式Twitter】
https://twitter.com/cambrian_palace

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