Ｂｅｅワールド

漢方の本場、中国の薬膳レストランを訪ねます。身体に良いとされる様々な食材を使い、数々の料理が作られています。中でもよく使われる食材が、杏仁豆腐などでもお馴染みの「クコの実」。今回は、クコの花から採れる蜂蜜の世界を紹介します。
中国のほぼ中央にある町、中寧。ここはクコの一大産地です。

砂地を好み、たくさんの陽の光が必要なクコにとっては絶好の地であり、500年以上も前から栽培されてきました。ミツバチたちはクコの受粉に一役買い、爽やかな香りと上品な甘みが特徴な蜂蜜を集めてきます。

世界中の養蜂家やハチミツを通して、ミツバチと人とのつながりを紹介します。
暮らしの中にある養蜂文化の歴史や現状、ミツバチの生態、さらにはミツバチ産品などに迫ります。

石井康嗣