西邨マユミ

世界の歌姫のプライベートシェフとしてマクロビオティックを世界的に注目させた彼女。
マクロビオティックとは、生活風土や環境に合わせた料理や食材を中心とした食事法のことで、日本では、玄米やひじき、梅など昔から食べられてきた物を中心とした料理をとること。
そのマクロビオティックが世界中で受け容れられる理由や食に対しての大切さを広めるため、講演会や出版、食材研究等、様々な分野で活躍している。