西新井大師
かつて、西新井大師の縁日などで足立区民に親しまれていた「文化フライ」という屋台フードがありました。だが、ここ数年で屋台の姿は完全に消滅…。
しかし、我々は路地裏の居酒屋「たかしげ」でそのメニューを発見しました!
憧れの「文化フライ」とは…。
まず、うどん粉をボールに入れ、水を加え砂糖などで甘みを付けてひたすら練り、
小判型の型で抜き、パン粉を付けて揚げる。ただそれだけのシンプルな一品。
肉も野菜もない、主役はうどん粉。
幻の味、復活! こちらです!!
「文化フライ」…200円
串カツの要領でソースにたっぷり浸け、足立区伝説のファーストフードをお楽しみ下さい。
決定! 薬丸印の新名物!!
「天下一うまい!」
