小豆島
「小豆島」といえば、昔ながらの蔵が建ち並ぶ醤油の島。
そんな島にピッタリの新名物を「マルキン醤油記念館」の売店で見付けました。醤油製品が所狭しと並ぶ中、今一押しの商品が、こちらです!
「手造り醤油キット」…3,000円
こちらは、麹/塩/酵母/乳酸菌/しぼり布袋/桶/説明書がセットになった、自宅で簡単に醤油を作れてしまう優れもの!
まずは、水を入れた器に塩を投入。
そこに、 麹を入れて、一日一回かき混ぜること一週間・・・乳酸菌と酵母菌を入れ一ヶ月するとプツプツと発酵が始まるのです。
そして半年後、遂にもろみが完成! この段階で、味見したい方は、キュウリに付けてモロキューを楽しむことも可能です。
そして、いよいよ一年後。
しぼり布袋に入れて搾れば、およそ1リットルのお醤油が完成!!
あなただけのマイ醤油で、とっておきのお刺身などいかがですか?
決定! 薬丸印の新名物!!
「この味 超好き!」
