三崎
『三崎』の新名物といえば、16位で紹介した和菓子店「清月」のご主人・内騰幸雄さんをおいては他にないと考え、お店に伺うと…、あんこにマグロを入れた「かぶと焼」の他にも、マドレーヌにマグロのそぼろを入れた「マグレーヌ」なる商品が! さらに、マグロで造った、「とろバーグ(ハンバーグ)」や、「とろしゅう(シュウマイ)」など、お菓子だけでなくお総菜まであったのです。マグロを使ったオリジナル総菜は何と13種類!
しかも、ご主人のアイディアはまだまだ尽きること無く、新商品を考案中でした!!
今回、目をつけたのはマグロを使ったカレーライス。
そこで、ご主人はカレーに合うマグロの部位を徹底研究。辿り着いたのが「ハチの身」だったのです。「ハチの身」とは、マグロの頭の一部でしっかりした肉質の部分。煮くずれせず、トロのように脂が乗っている優れた素材なのです。
さらに、味にアクセントが欲しかったご主人は、巨大なマグロの卵を醤油で煮込み下味を付け、ハチの身だけではもの足りなかったカレーに混ぜたのです。
そして一口食べてみると…「うまい!!!」
遂に完成した試作品は、その名も「三崎の鮪っこカレー」。
産直センター「うらり」にある、清月のお総菜店で販売予定です。
決定! 薬丸印の新名物!!
「まぁ! これは真っ先に食べなきゃ!」
