｢茨城 真壁｣といえば、冬の散策をホットにしてくれる温かい｢うまかべすいとん｣を個性豊かに展開中。
そんな真壁の新名物をすし割烹｢すし兼｣で見つけました。コチラです!
「すいとんあんみつ」…450円(1日限定20食)
それは、ひんやり冷たいすいとん。
白玉の代わりにすいとんを使用。こちらでは、生地に黒ゴマを散らします。
黒ゴマに込めた女将･中里保子さんのイメージは､真壁の地場産業の御影石。
御影石のまだら模様を大胆に再現。
もっちりした歯応えの中に、ゴマのぷちぷち食感と香りが弾けます。
実は、すいとんは冷やすと美味しいことも新発見。
決定! 薬丸印の新名物。
｢とっても スイート｣
