【内容情報】（「BOOK」データベースより）
高級時計の文字盤時字加工で世界３割のシェアをもつ青森のメッキ工場、長距離交通機関に欠かせない真空トイレでシェア９割の企業、都内のサラリーマンにお馴染みの「キッチン・ジロー」が開発した世界初のタマネギ皮むき機―。日本の隠れた技術力に着目し、その開発秘話を紹介するテレビ東京「ワールド・ビジネスサテライト」の人気コーナーを文庫化。
【目次】（「BOOK」データベースより）
第１章 隙間を攻めろ！ニッチな技に商機あり／第２章 発想の転換が生みだした技／第３章 目のつけどころで勝負！／第４章 繊細さこそニッポンの技／第５章 機械のスゴい威力／第６章 伝統の技を未来に生かせ／第７章 新開発にかけるパッション
