知る食うロード～発見！食の景観～【愛媛県今治市】

『愛媛県今治市～焼き鳥』
造船の町として知られる今治は、人口比で一人あたりの焼き鳥店舗数日本一といわれる。その焼き方は、焼き網ではなく鉄板で焼く。しかも上から鉄板でギュッと押しつけるという独特のもの。いったいなぜこんな焼き方になったのか？そこに今治ならではの「食の景観」の秘密が！！

野瀬泰申（食と旅のコラムニスト）
◇日経記者として、食の景観を求め長年全国を行脚、ネットなどにコラムを投稿してきた実績を持つ。Ｂ級グルメ仕掛け人の一人。

毎回、その土地ならだれもが口にすることのできる「ソウルフード」を求めて各地をさまよいます。その食事ができる食堂のしつらえ、手書きのメニュー、お客さん同士が交わすお国訛りの言葉…すべてが「食の景観」です。景観を知り、食することで、食と人々にまつわる意外な事実がわかってきます。そしてその地方にしかない独自の魅力を発見します。