日経ニュースプラス９　【副産物を主役に　サステナブルな菓子に脚光】

牛乳からバターを作る過程で９０％が無脂肪乳となり、脱脂粉乳として安価で取引されることが酪農家の悩みだった。その脱脂粉乳を使った菓子で好調な売れ行きをを見せているのが「バターのいとこ」。生産者や地元が潤い、顧客も喜ぶ「三方よし」のお菓子はどのようにして生まれたのか。「ヒットのクスリ＋９」はサステナブル（持続可能）な商品とヒットの関係を読み解く。

【キャスター】
　小柳建彦（日本経済新聞　編集委員）
　池谷実悠（テレビ東京アナウンサー）
　トラウデン直美
　中山桂一（ＱＵＩＣＫ　ライター）
【ゲスト】
　宮本吾一（GOOD　NEWS代表）
　中村直文（日本経済新聞　編集委員）
　鈴木誠一（東海東京インテリジェンス・ラボ）

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