カンブリア宮殿「生産者も幸せにする新・外食企業」

生産者と居酒屋ががっちりタッグを組んで、「より美味しく、より安く」を提供…こんな独自のビジネスモデルで急成長しているのが、外食企業「エー・ピーカンパニー」だ。地鶏、鮮魚、ホルモンの３業態を軸に、創業から１０年で、１６ブランド９６店を展開している。自ら農場も運営するなどして、生産から販売までを一手に扱うことで、大幅なコストダウンを実現。飲食業の枠組みを越えた“流通革命”を起こした。
今年６月には自社で漁業にも乗り出した。漁船を購入し、九州の定置網漁で獲れた魚を東京に直送する。疲弊する日本の漁業の活性化に一役買いたいと意気込み、ハローワークで漁師を募集、社員として雇い入れた。九州の離島で朝に獲れた魚を、夜には東京の店で提供するという、独自の流通システムも作り上げている。外食から一次産業を変える！客のリピート率６割を誇る、異色の外食企業の姿を追う。

【ゲスト】米山久（エー・ピーカンパニー社長）、野本良平（同社副社長）
【メインインタビュアー】村上龍
【サブインタビュアー】小池栄子