カンブリア宮殿【世界で勝つなら“俺流”で行け！】

海外修行の経験がない兵庫のケーキ職人が、今秋、本場フランスに挑んだ。「パティシエ　エス　コヤマ」のオーナーパティシエ、小山進だ。世界最大のチョコレートの品評会「サロン・デュ・ショコラ」で、小山のショコラは初出展ながら最高格付けを獲得。いったい世界の人々は小山の何に魅了されたのか？
毎日売り切れ必至の「小山ロール」など、人気商品を次々と生み出す小山だが、過去には営業など様々な仕事を経験してきた。その経験が今の商品作りに生きているという。小山がケーキ作りのほかに最も重視していることとは？小山のユニークな人材育成から、その極意を探る。

【ゲスト】パティシエ　エス　コヤマ　オーナーパティシエ　小山進
【メインインタビュアー】村上龍
【サブインタビュアー】小池栄子