カンブリア宮殿【日本生まれ“宅配ピザ”王者の真髄】

日本の宅配ピザ市場は2500億円に達し、年々成長を見せている。その中で売上１位に君臨するのが「ピザーラ」だ。海外から上陸した大手宅配ピザチェーンを追い抜き、創業からわずか10年で業界１位にまで成長した“日本生まれ”の宅配ピザチェーン。日本人の舌に合わせた「てりやき」「マヨネーズ」「ネギ」などを使ったピザは、実はピザーラが始まりだ。そのヒットメニュー作りの舞台裏を追う。
ピザーラを運営する「フォーシーズ」は、ピザだけにとどまらず、ミシュランで三つ星に輝くレストランから立ち飲みスタイルの居酒屋まで、話題の店を次々とオープンさせており、抱える業態はなんと42を数える。そこには、幾度も事業に挫折してきた創業者・淺野の波瀾万丈の人生が生きている。外食不況が叫ばれる中、臆することなく新たな業態を次々と展開する、独自の経営戦略の真髄とは？

【ゲスト】フォーシーズ会長・淺野秀則
【メインインタビュアー】村上龍
【サブインタビュアー】小池栄子

ピザーラを創業した淺野秀則さんに会っての第一印象はとにかく明るいということ。番組スタッフもそうですが、初対面の人を次から次へと引き込む不思議な魅力があります。現在、会社のチェーン売上高は600億円を超えますが、東京・青山のオフィスを訪ねるとびっくりです。会社は大きくなっても、働く場はこじんまりとあくまでも質素。異色の外食経営術をお楽しみください。

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