カンブリア宮殿【“挑戦してこそ伝統は守られる”143年続く食の老舗企業】

“デパ地下”の人気総菜店「柿安ダイニング」。展開するのは、三重県に本社を置く「柿安本店」。総菜店のほか、精肉店、食品販売、レストラン、和菓子店など、幅広い業態をもつ食の総合企業だ。その歴史は古く、今年で創業143年を迎える。「内食」「中食」「外食」を網羅することで成長してきた老舗企業が守り続けてきたのは、“常に変わり続ける”という信念だ。その根源的な戦略の秘密を探る。

【ゲスト】柿安本店社長・赤塚保正
【メインインタビュアー】村上龍
【サブインタビュアー】小池栄子

※放送時間が変更になる場合があります

【ホームページ】
http://www.tv-tokyo.co.jp/cambria/
【公式Facebook】
http://www.facebook.com/cambrian.palace
【公式Twitter】
https://twitter.com/cambrian_palace