カンブリア宮殿【利益でなく、文化を広げろ！パン職人が切り開いた常識破り経営術】

焼き立てパンが売りの人気ベーカリーチェーン店「アンデルセン」。元々は戦後間もない時期に広島で生まれた「街のパン屋さん」だったが、アンデルセンはそれだけでは終わらなかった。「デニッシュペストリー」を日本で初めて販売したのも、お客がトングで自分の買いたいパンを選んで買う「セルフ式販売」を初めて導入したのも、「冷凍パン生地の製造ライン」を日本で初めて作ったのも、アンデルセンなのだ。
絶えず業界の常識を破り続けることで、パン業界のフロンティア企業とも呼ばれている。広島生まれの地方のパン屋が、なぜパン業界の常識を変える企業になれたのか？業界の革命企業が培ってきた“独自すぎる”経営術、その本質に迫る！

【ゲスト】
アンデルセングループ社長　吉田正子
【メインインタビュアー】村上龍
【サブインタビュアー】小池栄子

【ホームページ】
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