Ｂｅｅワールド

オーストラリア最東端の街バイロンベイ。オーガニック農業が盛んなこの地で養蜂を営んでいるハウズさん。彼はゼリーのような蜜を出すジェリー・ブッシュから蜂蜜を採っています。ジェリー・ブッシュはニュージーランドのマヌカと同じレプトスペルマム属の花で、近年、マヌカ蜂蜜にしか含まれていない成分がジェリー・ブッシュの蜂蜜にも含まれていることが分かりました。
今回は、とても人気のあるオーストラリア産マヌカ蜂蜜のお話です。

世界中の養蜂家やハチミツを通して、ミツバチと人とのつながりを紹介します。
暮らしの中にある養蜂文化の歴史や現状、ミツバチの生態、さらにはミツバチ産品などに迫ります。

石井康嗣