男子ごはん 魚介を使った秋のおつまみ
番組からのお知らせ
番組内容
国分太一と栗原心平の同世代の男２人が日曜のお昼にお届けする料理番組。ほのぼのとした雰囲気の中、２人で仲良くおしゃべりしながら、様々なレシピを紹介します。
出演者
国分太一
栗原心平
栗原心平紹介
1978年生まれ。料理家。栗原はるみプロデュースの生活提案型ショップ＆レストランを展開する、(株)ゆとりの空間の代表取締役社長。会社の経営に携わる一方、幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。料理家・栗原はるみの長男。
レシピ(1)
【イカのフリット エスニックだれ】
ベーキングパウダーを加えた衣をたっぷりとつけて揚げることで、外サクサク中ふわふわのイカのフリットに仕上がります。ピリ辛なスイートチリソースでスパークリングワインに合う絶品レシピです。
レシピ(2)
【カツオのカルパッチョ オニオンソース】
タタキでいただくイメージが強いカツオを、さっぱりと食べられるオニオンソースでカルパッチョにして楽しみましょう。すりおろし玉ねぎで作るオニオンソースは、脂が乗ったお魚になんでも合う万能ソースです。
レシピ(3)
【カキのグラタン】
旬のカキを殻の上でそのまま調理する、見た目にも美味しいカキのグラタンを教えます。カキの身とホワイトソースをそれぞれ別に火入れして、仕上げにオーブンで加熱することで、ちょうど良い火入れ具合で美味しく仕上がります。
関連情報
【紹介料理のレシピを公開中！】
www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
データ放送
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