男子ごはん カリカリ玉ねぎと鯛のリゾット
番組からのお知らせ
番組内容
国分太一と栗原心平の同世代の男２人が日曜のお昼にお届けする料理番組。ほのぼのとした雰囲気の中、２人で仲良くおしゃべりしながら、様々なレシピを紹介します。
出演者
国分太一
栗原心平
栗原心平紹介
1978年生まれ。料理家。栗原はるみプロデュースの生活提案型ショップ＆レストランを展開する、(株)ゆとりの空間の代表取締役社長。会社の経営に携わる一方、幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。料理家・栗原はるみの長男。
レシピ(1)
【明石焼き 定番&心平流】
たこ焼き機で作れちゃう明石焼きを教えます。ふわふわトロトロの食感に仕上げるポイントをしっかりと説明。また、たこの代わりにうなぎの蒲焼を入れて、甘ダレで楽しむ心平流の明石焼きも教えます。
レシピ(2)
【カリカリ玉ねぎと鯛のリゾット】
淡路島産の玉ねぎと、明石の鯛を丸ごと味わえるリゾットを作ります。玉ねぎをしっかりと炒めて甘味を引き出し、鯛は頭や骨を一度焼いて出汁をとります。揚げた玉ねぎのカリッとした食感と、旨味が凝縮されたリゾットがベストマッチ。鯛のポワレも乗せて、見た目にも豪華に仕上げます。
関連情報
【紹介料理のレシピを公開中！】
www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
データ放送
テレビのリモコンの＜ｄ＞ボタンを押すと、材料、レシピのポイントなどがご覧いただけます。