カンブリア宮殿【「世界の山ちゃん」過去最高売上　元専業主婦の経営手法】

1981年に名古屋で山本重雄が創業した「世界の山ちゃん」。独特なスパイスが効いた「幻の手羽先」は一度食べたら忘れられない。2014年には海外に進出し、年商75億まで伸びた。ただ、2016年にカリスマだった創業者の重雄が突然倒れ、死去。
その後を継いだのは、妻であった元専業主婦の山本久美代表。

カリスマ経営者の死去で社内外に動揺が走る中、経営素人の久美はさまざまな改革をおこない、“脱創業者”を掲げた。門外不出の手羽先の販路を拡大させ、デザートメニューなどで客層の拡大も図った。その結果、過去最高売上を更新。小学校教員から専業主婦となり、夫との死別で経営者になった久美。様々な苦悩を乗り越え、過去最高売上を突破した舞台裏に迫る。

【ゲスト】エスワイフード　代表　山本久美
【ＭＣ】村上龍　小池栄子

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