繁盛店の経営ノート～あの行列には理由がある～【寿司居酒屋 杉玉】
番組からのお知らせ
番組内容
スシローが手がける新業態「杉玉」に迫る。“寿司をつまみに飲める”という独自のスタイルで急成長中の寿司居酒屋は、なぜ人気を集めるのか？スシローとの違いを際立たせる商品演出、立地選定の意外な視点まで。遊び心を戦略に変えた、人気寿司居酒屋の勝ち筋を読み解く。
出演者
MC：三戸政和（事業投資家）
パペット・ノートン：北川原志於（フリーアナウンサー）
ゲスト：堀江陽（株式会社FOOD & LIFE INNOVATIONSの代表取締役社長）
番組概要
今話題の店舗や業態を取り上げ、その“繁盛の秘密”に迫るビジネストーク番組。
毎回ひとりの経営者をスタジオに迎え、店舗経営のヒントを深掘りする。
経営メモが記されたノートから、繁盛店の“勝ち筋”が見えてくる。