毎週土曜夜10時30分放送
2016年4月2日（土）放送
北海道・札幌に既成概念にとらわれず、圧倒的に美しい料理を作ると注目されるフレンチシェフがいる。「ル・ミュゼ」オーナーシェフ石井誠（４２歳）。
彼の料理は、まるで美術品！その美しさは人々を魅了し、ミシュラン一つ星に選ばれるほどに。見た目だけでなく味も美味しいと評判になり、遠方からの客も増え、店の経営は順調だった。ところが開店１０年を節目に、石井は今までの料理スタッフを手放し、たった１人で厨房に立つことを決断した。
自分の料理を見つめ直したいと孤軍奮闘し、再出発するミシュランシェフの孤独な挑戦を追った。
彼は、どんな道を歩んでいくのだろう…。
