毎週土曜夜10時30分放送
2016年6月4日（土）放送ヘルシーな「豆腐」を食卓のど真ん中に！
今、豆腐業界で革命をおこしている男・相模屋食料 代表取締役社長の鳥越淳司（４２歳）。レンジでチンして食べる豆腐鍋やおかずになる豆腐。そして、デザート感覚で食べる豆腐など、かつてない商品で豆腐業界の常識を覆す様々な前代未聞の戦略で「相模屋」を日本一の豆腐メーカーに導いた鳥越。その成功の裏には一生忘れることのない苦い経験があった。
豆腐のあらゆる可能性を探り、豆腐業界に新たな風を吹かせる鳥越に４カ月間完全密着。ただ一途に豆腐を思う熱き男を追った。
彼は、どんな道を歩んでいくのだろう…。
