NEC presents Crossrord（クロスロード）

2016年11月12日（土）放送
山下春幸

新和食料理人、山下春幸（４７歳）。山下がこだわる「新和食」とは、家庭料理をプロのアイディアと技術を用いて進化させ、素材そのものの味を引き立たせる料理。牛肉とウニ、鰻とフォアグラなど斬新な組み合わせの料理で客を魅了する。
脱サラしてコネも修業経験もないまま３０代で料理人を目指すという異例の経歴にも関わらず、今や東京ミッドタウンにある「ＨＡＬ ＹＡＭＡＳＨＩＴＡ東京」をはじめ、レストランやスイーツショップなど国内外に９店舗の店を展開する経営者の顔も持つ山下。密着で見えてきたのは、料理業界の常識を覆すようなＩＣＴと料理の融合だった。

彼は、どんな道を歩んでいくのだろう…。