毎週土曜夜10時30分放送
2016年12月3日（土）放送丹波篠山の人里離れたのどかな集落にミシュラン一つ星の名店がある。「ろあん松田」２代目店主・松田慎之介（３２歳）。お昼で７０００円の“そばコース”を出すこの店は１日９組限定の完全予約制。コースに出される３種類のそばは、それぞれ配合・挽き方・切り方・茹で時間を変えるこだわりよう。全国からそば好きが殺到する人気店だ。
実は、前職は「お坊さん」という異色の経歴を持つ松田。３年前、父からこの店を引き継いだ。
有名店の２代目だからこその悩み、葛藤、父から受け継いだミシュランの星を取り続けるプレッシャーと戦いながらそば道を極め、新たな料理に挑戦する姿を追った。
彼は、どんな道を歩んでいくのだろう…。
