ベータカロチンが豊富で肌や粘膜を丈夫にし、風邪などの抵抗力をつけてくれるＹＯ♪
ビタミンＣはトマトの２倍あり、加熱しても損失しないＹＯ♪
ビタミンＥは野菜の中でトップクラスだＹＯ♪
2006年12月4日放送 ♪ クリーミーかぼちゃスープ ♪
♪ 材 料 ♪
一人分
 ・かぼちゃ…皮付き２５０ｇ
（かぼちゃ（１） 切っておく）
（かぼちゃ（２） 加熱後皮むき）
・玉ねぎ…５０ｇ（薄切り） ・バター･･･大さじ１/２
・スープの素･･･１コ ・水…１カップ ・牛乳…１カップ
・生クリーム…適量 ・食パン･･･適量
（トーストしてクルトンにする）
・くるみ…適量 （からを取り、刻む）
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2006年12月5日放送 ♪ 蒸し蒸し坊ちゃんかぼちゃ ♪
♪ 材 料 ♪
一人分
・坊ちゃんかぼちゃ…２個（水に浸す） ・鶏挽き肉…６０ｇ
・玉ねぎ…大２（みじん切りにする）
・めんつゆ（ストレート）…大さじ２ ・片栗粉…小さじ１/４
・黄プチトマト…適量 ・赤プチトマト…･適量
・マヨネーズ･･･適量 ・パセリ･･･適量
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１．坊ちゃんかぼちゃはさっと水にくぐらせ、
ラップに１つづつ包んで電子レンジで３分加熱する。
火が通ったら、かぼちゃの上の部分を切る。 |
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２．中身をスプーンなどでくりぬく。
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３．鳥挽き肉、玉ねぎ、めんつゆ、片栗粉をボールで練り混ぜ、
(２)の坊ちゃんかぼちゃに詰め、電子レンジで２分加熱する。。
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４．器に盛り、マヨネーズ、パセリ、プチトマトを添える。 |
2006年12月6日放送 ♪ ポッカポかぼちゃ汁 ♪
♪ 材 料 ♪
一人分
・かぼちゃ…１００ｇ（切っておく）
・豚肩ロース肉…８０ｇ（２ｃｍ幅に切る）
・しめじ…１パック（小房に分ける）
・人参…５ｃｍ（５ｍｍ厚さの半月に切る）
・玉ねぎ…１/４個（１ｃｍ幅に切る） ・木綿豆腐…１/２丁
・万能ネギ…適量 ・ごま油…大さじ１ ・だし汁…３カップ
・酒…大さじ１ ・しょうゆ…小さじ２ ・塩…適量
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１．かぼちゃは電子レンジで１分２０秒加熱し、１ｃｍ厚さに切る。
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２．鍋にごま油を熱し、豚バラを炒め、続いて人参、玉ねぎ、しめじを炒める。
(２)にだし汁、酒を入れる。
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３．豆腐をちぎりながら入れ、かぼちゃも加え、しょうゆ・塩で味を調える。 |
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４．(３)を器に盛り、万能ネギをハサミで切りながら散らす。 |
2006年12月7日放送 ♪ パンプキンパンケーキ ♪
♪ 材 料 ♪
一人分
・かぼちゃ…皮付き１００ｇ ・ホットケーキＭＩＸ…２００ｇ
・牛乳…１/２カップ ・卵…２個 ・バター…大さじ３
・はちみつ…大さじ１ ・スライスアーモンド…適量
（からいりしておく）
・かぼちゃ…適量
（５ｍｍ角に切り、レンジで加熱する）
・ミント…適量 ・ジャム…適量
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１．かぼちゃは電子レンジで２分３０秒加熱し、皮を除き荒くつぶす。
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２．ボールにホットケーキミックス、牛乳、卵を混ぜ、そこへ(１)を加えよく混ぜる。
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３．熱したフライパンに(２)の生地を流し、ホットケーキを６枚焼く。 |
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４．表面に穴があいてきたらひっくりかえし、焼きあがったら器に盛る。
バターとはちみつを混ぜた物とスライスアーモンド、かぼちゃ、ミントを飾る。
お好みのジャムを添える。 |
2006年12月8日放送 ♪ 今週のまとめ＆次週予告 ♪
次回のテーマは「さつまいも」
YO！チェック
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