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体力ＵＰのためのアミノ酸のバリン・、ロイシン、イソロイシン、アルギニンがたっぷりＹＯ♪
2006年12月18日放送 ♪ チキンのマーマレード煮 ♪
♪ 材 料 ♪
四人分
・鶏ウィング…8本 ・しょうが…1片（スライスする）
・ゆで卵…4個 ・マーマレード…1/2カップ
・水…1 1/2カップ ・酒…50cc ・しょうゆ…50cc
・絹さや…適量（塩ゆで、斜め半分切りする） ・サラダ油…適量
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2006年12月19日放送 ♪ チキンのピカタ ♪
♪ 材 料 ♪
四人分
・とりむね肉（皮なし）…１枚250g（厚みをひらいておく）
・塩こしょう…少々 ・卵…1個
・粉チーズ…大さじ2 ・パセリ…大さじ1（みじん切りにしておく）
・薄力粉…適量（大さじ1くらい） ・サラダ油…適量
・市販のトマトソース…1缶（少し煮詰めておく）
・塩こしょう…少々 ・サラダ菜…適量
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１．とりむね肉を８切のそぎ切りにし、片面に塩・こしょうし、薄力粉をまぶす。 |
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２．ボールに卵をとき、粉チーズ、パセリを入れ混ぜる。
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３．フライパンに油を熱し(１)のとり肉を(２)の卵液につけ焼く。（片面２〜３分） |
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４．裏返しフタをして更に２〜３分焼く。皿にトマトソース、サラダ菜、
(３)のピカタを盛りつける。 |
2006年12月20日放送 ♪ とろとろチキンボール ♪
♪ 材 料 ♪
四人分
・鶏ひき肉…200g ・生姜…大さじ1/2（みじん切りにしておく）
・玉ねぎ中…1/4個
・乾燥きくらげ…5g（もどしてせん切りにしておく）
・塩…小さじ1/2 ・片栗粉…小さじ1
(Ａ)
・しょうゆドレッシング…1/2カップ
・ケチャップ…大さじ1 ・砂糖…大さじ1 1/2
・水溶き片栗粉…小さじ2（同割り）
・揚げ油…適量 ・乾燥春雨…20g（半分の長さに切る）
・サラダ菜…適量
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１．玉ねぎ（しょうが、きくらげ）をみじん切りにし、ボウルに鶏ひき肉、生姜、
玉ねぎときくらげ、塩、片栗粉を入れ混ぜ合わせる。
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２．(１)を団子型に丸める。
フライパンに油を1cmくらい入れ、火にかけ、網で肉団子を入れる。
両面きつね色になるまで揚げる。
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３．(２)の油を高温にし、春雨を揚げる。 |
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４．しょうゆドレッシング、ケチャップ、砂糖、水溶き片栗粉を混ぜ合わせ、
フライパンに入れ火にかける。とろみがついたら(２)を入れ、からませる。
サラダ菜と(３)を置いた皿に(４)をのせる。 |
2006年12月21日放送 ♪ クリーミィチキンシチュー ♪
♪ 材 料 ♪
四人分
・鶏むね肉（皮なし）…200g
・玉ねぎ中…1個（200g）（1/8のくし切りにしておく）
・じゃがいも小…2個（200g）（1/4の1口大切りにしておく）
・人参…1/2本 ・水…500cc
・ルー（ホワイトシチューの素）…1/2パック（100g）
・牛乳…1カップ ・生クリーム…1/4カップ
・コーン…大4個 ・ブロッコリー…適量（小房に分けゆでておく）
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１．鶏肉を1口大のそぎ切りにする。人参を型で抜く。
鍋に油（大さじ1）を入れ鶏肉を炒める。
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２．色が変わったら玉ねぎ、じゃがいもを入れ、サッと炒める。
油が回ったら水と人参を入れじゃがいもがやわらかくなるまで煮る（15分位）。
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３．火を止めてルーを溶かし入れて、再び火をつけ、トロミがでるまで2〜3分煮る。
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４．牛乳、生クリーム、コーン、ゆでたブロッコリーを入れる。盛り付ける。 |
2006年12月22日放送 ♪ 今週のまとめ＆次週予告 ♪
次回のテーマは「だいこん」
YO！チェック
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