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頭が良くなる（学習力、記憶力UP）DHA/EPAが豊富。
骨を強くするビタミンＤやリンも入ってるYO!
2007年1月8日放送 ♪ おめでと鮭ちらし ♪
♪ 材 料 ♪
四人分
 ・塩鮭(甘鮭)…1切れ ・ごはん…400g ・すし酢･･･大さじ4
・きゅうり･･･1/2本 ・塩･･･適量 ・卵･･･2個
・白ゴマ･･･小2 ・絹さや･･･適量 ・いくら･･･適量
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2007年1月9日放送 ♪ ふわとろサーモンオムレツ ♪
♪ 材 料 ♪
四人分
・塩鮭（甘口）…１/４切れ ・卵･･･１個
・グリーンアスパラガス…1本
・牛乳･･大さじ１ ・無塩バター…大さじ１
・食パン…１枚（型抜きしておく）
・グリーンリーフ…１枚（ちぎっておく）
・プチトマト･･･３個
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１． 塩鮭をトースターで焼く。（約５分）
焼きあがったらほぐす。 |
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２．グリーンアスパラガスは、固い部分の皮をピーラーでむき、茹でて、
５ｍｍ幅の小口切りにする。 ボールに卵をほぐし、ほぐした鮭と牛乳を入れ、
混ぜ合わせ、こしょうで味付けする。）
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３．フライパンにバターを熱し、（２）を流し入れ、半熟になるまで箸でかきまぜる。 |
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４．全体が半熟になったらフライ返しで半分に折り、皿に盛る。
グリーンリーフ、プチトマト、トーストを添える。 |
2007年1月10日放送 ♪ パリパリ鮭ギョーザ ♪
♪ 材 料 ♪
四人分
・じゃがいも…１00g
・鮭缶…100ｇ
・玉ねぎ･･･大さじ３（みじんぎり）
・塩こしょう･･･適量
・マヨネーズ･･･大さじ2
・スライスとろけるチーズ･･･２枚
・パセリ…小さじ１（みじんぎり） ・餃子の皮･･･12～16枚
・サラダ菜 ・ケチャップ ・レモン
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１． じゃがいもの皮をむいてラップに包み電子レンジであたため（約2分30秒～３分）、
ボールに入れ、マッシャーで粗くつぶす。
玉ねぎ、塩こしょう、鮭缶を入れて混ぜる。
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２．さらに、マヨネーズ、パセリのみじん切りも入れて
スライスチーズをちぎりながら入れる。
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３．③ 餃子の皮で（２）を包む。 |
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４．油で揚げ焼きにする。
皿にサラダ菜、ケチャップ、レモンの串切りを添える |
2007年1月11日放送 ♪ タルタルサーモン ♪
♪ 材 料 ♪
四人分
・生鮭…2切れ ・塩こしょう…適量 ・酒･･･小さじ２/３
・卵･･･1個（ゆでておく） ・玉ねぎ…大さじ２（みじんぎり）
・パセリ･･･適量（みじんぎり） ・みそ･･･小さじ1/２
・にんにく･･･適量（すりおろしておく） ・マヨネーズ…大さじ２
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１．生鮭を2等分に切り、塩、こしょう、酒をふる。
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２．ゆで卵をみじんぎりにする。
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３．マヨネーズ、みそ、にんにく、玉ねぎ、パセリを入れ、混ぜ合わせる。
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４．（１）の鮭の上に（２）のタルタルソースをのせ、
オーブントースターに入れる。（約７分）
皿に盛りつけ、サラダ菜、トマトを添える。 |
2007年1月12日放送 ♪ 今週のまとめ＆次週予告 ♪
次回のテーマは「ほうれん草」
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