ヨードという発育に大切な栄養素が含まれているYO!
粘膜や皮膚を丈夫にして抵抗力を高めてくれるβカロテンも豊富。
骨や歯を丈夫にするカルシウム、貧血予防に役立つ鉄を多く含んでいるYO☆
2007年3月5日放送 ♪ わかめの茶碗蒸し ♪
♪ 材 料 ♪
５人分
卵…４個（溶きほぐしておく）
豆乳…300cc
ガラスープ…300cc
塩…小さじ１/２
カニカマ…3本
（長さを半分にしてほぐしておく）
しめじ…１/４パック（石づきを除く）
わかめ…50ｇ
ガラスープ…200cc
しょうゆ…大さじ１/２
みりん…大さじ１
水溶きかたくり粉…大さじ２弱
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2007年3月6日放送 ♪ わかめのたこ焼き風コロッケ ♪
♪ 材 料 ♪
５人分
わかめ…５0ｇ
（細かくみじん切りしておく）
じゃがいも…３５0ｇ
（耐熱皿にのせ水を少しふり、600Wの電子レンジに５〜５分半かける）
たまねぎ…1/2個（100ｇ）
（みじん切りにし、バターで炒め、塩こしょうで味付けしておく）
ゆでたこ･･60ｇ
バター…大さじ１１/２
塩・こしょう…適量
マヨネーズ…大さじ１
小麦粉…適量
卵…適量
パン粉…適量
青海苔…適量
おたふくソース…適量
マヨネーズ…適量
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１．じゃがいもをマッシャーでつぶし、炒めた玉ねぎ、わかめ、マヨネーズ、塩こしょうを
加えよく混ぜる。 |
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２．(1)をピンポン球の大きさに丸めて、中にタコを入れる。
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３．(2)に小麦粉、卵、パン粉をつける。
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４．180℃の油で３〜4分キツネ色になるまで揚げ、ソース、マヨネーズ、青海苔を
トッピングする。 |
2007年3月7日放送 ♪ わかめと卵のとろとろ炒め ♪
♪ 材 料 ♪
５人分
わかめ…1０0ｇ（ざく切り）
鶏胸肉…1０0g
（一口大のそぎ切り）
赤パプリカ･･･１/４個
（細長い乱切り）
長ネギ…２/３本
（1cmの斜め切り）
にんにく…小さじ１
（みじん切りにしておく）
ごま油…大さじ２
酒…大さじ１
【あわせ調味料】
オイスターソース…小さじ１
しょうゆ…小さじ１ 1/2
酒…大さじ１
砂糖…小さじ１ 1/2
塩・こしょう…適量
卵…2個（溶いておく）
塩・コショウ…適量
サラダ油･･･大さじ１ １/２
万能ねぎ…適量（小口切り）
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１．オイスターソース・しょうゆ・酒を合わせる。･･･（A）
フライパンにごま油を入れ、ニンニクを入れて香りが出るまで炒め、鶏肉を加えて
さらに炒める。 |
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２．鶏肉の色が変わったら、赤パプリカ、長ネギを加えて炒め、酒をまわしいれ最後に
わかめを加えてサッといためる。 |
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３．（A）を入れ、塩こしょうで味を整える。 |
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４．熱したフライパンに多めのサラダ油をひき、（煙が少しでるくらい）
溶いた卵を流し入れ、大きくかきませながら半熟卵を作る。
わかめの炒め物の上にのせる。
万能ネギを散らす。
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2007年3月8日放送 ♪ サラサラわかめ雑炊 ♪
♪ 材 料 ♪
５人分
ごはん…400g（炊き上がったもの）
わかめ…50ｇ（細かくみじん切り）
カニの身･･･80ｇ（ほぐしておく）
だし汁…４cup
ワンタン…5枚
温泉卵･･･５個
しょうゆ･･･大さじ１ １/２
みりん･･･大さじ１１/２
塩･･･小さじ１強
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１．ごはんを洗う。
ハートの型でわんたんの皮を抜き、油をはけで塗り、トースターで３〜４分焼く。
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２．
だし汁の入った鍋を火にかけ、ごはんを加えて煮る。
カニの身、わかめを加えて煮る。 |
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３．しょうゆ、みりん、塩で味を整える。
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４．器にもりつけ、温泉卵をのせ、ワンタンを飾る。 |
2007年3月9日放送 ♪ 今週のまとめ＆次週予告 ♪
次回のテーマは「春の豆」
YO！チェック
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