牛肉に含まれる鉄分は貧血予防♪
牛肉に含まれているアミノ酸のリジンは成長促進の働きをするYO♪
筋肉や血液をつくるタンパク質が入っているYO♪
2007年6月11日放送 ♪ カリカリ梅と牛肉の混ぜごはん ♪
♪ 材 料 ♪
５人分
牛肉（スライス）…１２０g ごぼう…５０g 大葉…１０枚
生姜（千切り）…大さじ１ カリカリ梅（みじん切り）…大さじ２
醤油…大さじ１１/２ 酒 …大さじ１１/２ みりん…大さじ１１/２
砂糖…大さじ１１/２
【トッピング】
ごま 大葉
【E-TRAPメモ】
煮汁を入れるとごはんにも牛肉の旨味がついておいしいYO♪
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１．生姜・ごぼう・牛肉を炒める |
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２．醤油・酒・みりん・砂糖を入れて煮る |
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３．炒めた具とごはんを混ぜる
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４．カリカリ梅と大葉を入れて混ぜ合わせる |
2007年6月12日放送 ♪ カンタン牛バーグ ♪
♪ 材 料 ♪
２人分
牛肉（切り落とし）…３５０g 小麦粉…小さじ２
おろしにんにく…小さじ１/２ 塩・こしょう…適量
【付け合わせ】
玉ねぎ…大さじ１/２ バター…大さじ１/２
塩・こしょう…適量
【ソース】
大根おろし…適量 ポン酢…適量
【E-TRAPメモ】
小麦粉は牛肉同士のつなぎの役目だYO♪
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１．牛肉に小麦粉を入れて混ぜる
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２．塩・こしょう・おろしにんにくをいれて混ぜる
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３．ハンバーグの形に丸める
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４．フライパンで両面焼く |
2007年6月13日放送 ♪ 牛ひき肉のペタペタ蒸し ♪
♪ 材 料 ♪
５人分
牛挽き肉…２００g オレンジの皮（みじん切り）…小さじ１
生姜（みじん切り）…大さじ１/２ たけのこ（粗みじん切り）…６０g
ザーサイ（みじん切り）…大さじ１１/２ 長ネギ…１/３本
鶏ガラスープ…大さじ４ 醤油…小さじ１/２ 酒…大さじ２
砂糖…小さじ１/２ 片栗粉…小さじ２ ごま油…大さじ１
塩…小さじ１/４ こしょう…適量
【トッピング】
白髪ネギ パプリカ 醤油 ごま油
【E-TRAPメモ】
オレンジの皮を入れると、さわやかな風味が出るYO♪
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１．オレンジの皮・牛挽き肉・生姜・たけのこ・ザーサイ・長ネギを入れて混ぜる
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２．鶏ガラスープ・ごま油・醤油・酒・砂糖・片栗粉・塩・こしょうを入れる |
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３．具材を皿に薄くのばし、電子レンジで約５分加熱する |
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４．白髪ネギ・パプリカをのせ 醤油・ごま油をかける
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2007年6月14日放送 ♪ 今週のまとめ☆ ♪
今週のまとめ☆
2007年6月15日放送 ♪ E-TRAPsの社会見学 ♪
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