☆目利きの達人 オクヨシミート 芹田光司さん おいしい豚肉の見分け方は…！？ 脂がうすいピンク色のものは新鮮でおいしいYO♪ 時間がたつと脂が乾燥してパサパサに！色も変色
豚肉の部位別おススメ料理法
肩ロース（背ロース） 柔らかくてコクがある おススメ料理 豚カツ チャーシューなど
モモ 低脂肪でタンパク質な赤身肉 おススメ料理 酢豚など
ロース 柔らかく 外側の脂身に旨味がある おススメ料理 ロースハムの原料
肩 筋肉質で脂が少なく、赤身肉に旨味がある おすすめ料理 シチューなどの煮込み料理
バラ 赤身と脂身の交互の層の部分。柔らかくてコクがある おススメ料理 ベーコンなど
豚ローススライス ８枚
【しょうが焼きのタレ】 おろし生姜 大さじ１ 醤油大さじ２ リンゴジュース 大さじ３ 砂糖 小さじ２ 酒 大さじ２ 片栗粉 小さじ１
豚肉の栄養素 筋肉など体の組織をつくるたんぱく質が入っているYO♪ 【E-TRAPメモ】 ★リンゴジュースを入れると豚肉がさっぱりした味わいに♪
１．おろし生姜・しょうゆ・酒・砂糖を入れる
２． リンゴジュースを入れる
３．片栗粉を入れる
４．豚肉を焼く
５．タレを入れる
豚ローススライス ８枚 ポテトサラダ １２０g塩こしょう 適量 小麦粉 適量卵 適量 パン粉 適量 【飾り】 チーズ こんぶの佃煮
豚肉の栄養素 コレステロール値を下げる働きのある オレイン酸やリノール酸が入っているYO♪
１．豚ロース肉に塩こしょうをする
２．ポテトサラダを豚肉で巻く
３．小麦粉・卵・パン粉の衣をつけて揚げる
４．豚カツにかわいくデコレーションしYO♪
