第9回　古賀稔彦さん
キーワード　：　ポパイカレー　（2005年12月9日放送）

今回の「元気予報」は元オリンピック、柔道金メダリスト古賀稔彦さん。
そんな古賀さんが健康を維持する為の元気予報は「ポパイカレー！」

古賀さんの元気の源は、仲間達と食べる古賀流『ほうれん草カレー』
古賀流カレーの主役『ほうれん草』その数なんと４束！

このほうれん草をそのまま食べずにミキサーで
磨り潰すことが古賀流カレーのポイント
こうすることで、簡単にそして大量にほうれん草を摂取出来るといいます
強さに憧れた少年時代、好んで食べたほうれん草を
ふんだんに使った特製カレーは今でも古賀さんの元気の源…

ほうれん草にはビタミンや鉄分などの栄養素が豊富に含まれています
また、エビに含まれるタウリンには疲労防止や視力維持の効果が期待できます
　 　

冬場に旬を迎える「ほうれん草」。上手に使って美味しく元気に。
北浦 奈由 先生
　「ほうれん草」はビタミンやミネラル、食物繊維を豊富に含み、総合栄養野菜とも称されています。その代表的な栄養素は鉄分とβカロチン。中でもβカロチンには、活性酸素の働きを抑制する抗酸化作用があるといわれており、がん予防や肌の老化防止といった分野で期待されています。ほうれん草が旬を迎える冬場は栄養価も高く、美味しさも増します。 　寒い季節には特におすすめの食材です。おひたしやお鍋にいれても美味しいのですが、すりつぶして作る「古賀流ポパイカレー」は、手軽に大量に食べることができるいいアイデアです。これなら、ほうれん草が苦手の人も無理なく食べることができますね。